キャンプで豚骨ラーメンをふるまいました
有限会社 L保険企画例の友人たちとの杉川チャレンジランドでのキャンプ・・・
キャンプというとテントで焚火しながらっていうイメージがありますが、今回は雨の予報があったので急遽室内での調理と部屋泊でした。
以前キャンプで作った豚骨ラーメンのリクエストをもらったので、作ってみました。
室内で調理室が使えたので丁度良かったです。
作り方は、はしょりますが、味玉、チャーシュー、かえし、スープは手作りです。
お肉屋さんから注文した、げんこつ5本と背ガラ1キロと、冷凍してあった鳥皮５枚。
自宅にて下ゆでまで済ませました。
まさかの寸胴と鋳物コンロが標準装備！
グツグツと２時間煮込みます。
骨から肉が外れるくらい煮込んだら、加水するのを止め、濃度を濃くしていきます。（今回は濃くしすぎました笑）
かえし作成中。
チャーシューの煮汁にコンブと味の素と塩でうまみを補充。
完成！！
みなさん「お店の味を超えてるね！」とたくさんのお褒めの声を頂きました。
なんか褒められると、何て返していいか分からないときってないですか？
「いやー、そんなことないですよー」「いやーありがとうございます」しかレパートリーがありません笑
素直にありがとうございますーって答えれば良いのかなー？
今回の豚骨ラーメンですが、味玉、チャーシューの仕込み、香味野菜の用意、豚骨の下茹で仕入れから下茹で香味野菜の準備、スープの煮込み、チャーシューの炙り・・・等等
準備大変だったでしょ！？と言われました。
はい、正直大変でした。
でもリクエストをもらって、みんなの為にすることって全く苦ではなく、自然と楽しく出来るんですよね。まあ仮に家で煮込むってなるとガス代が掛かるので、妻から白い目で見られますが・・・
また豚骨ラーメンのリクエストをもらったで、次回も今回以上に美味しく作ろうと思います！！
