美食シリーズ　くわい

このシリーズは長瀬の好きな食べ物の魅力を伝えるシリーズです。

今回はくわい！！

意外と馴染みがないと言われて、妻はお正月にちらっとおいてあるもので、わざわざ買ってでも食べない。という暴言を言われました。

この時期、パックで２５０円で八百屋でよく売っている。形は大きくないが、素揚げには丁度良い大きさだ。

【レシピ】

①指で取れる範囲で薄皮を剥く。

②油で箸に泡が付く程度の温度にする。

③１分３０秒素揚げ

④バットにあけ塩をふる

私は濃い味一族なので、調味料は別に用意してくわいを付けて食べます。

調味料は適当に、塩、黒コショウ、味の素、バジル、カレー粉、など適当に適当にブレンド。

休みの日の昼間、妻娘が寝静まってからもくもくと揚げて、もくもくと食べてます。

あのほろ苦い感じ、絶妙な触感、シンプルな味付け。もう病みつきです。

食べたことない人はまさかいないと思いますが、味はユリ根や、里芋に近いかも。いや、近くはない！くわいはくわいだ！

この機会に食べてみて下さい。飛びます。